Descrição

Este livro busca reconstituir algumas das controvérsias existentes em torno da carne no Brasil, por meio de uma perspectiva etnográfica. Para além do debate em si, que envolve uma disputa discursiva entre defensores e críticos do produto, o livro se orienta pela seguinte questão, de ampla reverberação antropológica? O que está em jogo, para as sociedades modernas, quando abatem animais para transformá-los em alimento?